她沉淀于岁月,如同老照片,每一帧都饱含着古老的智慧与匠心。她璀璨于盛世,似瑶池彩莲,每一瓣都绽放着惊艳的朝气和华贵。举杯轻嗅,独特香气弥漫,仿佛能让人穿越时空,触及往昔的辉煌。入口深品,醇厚口感潮起,恰似层层琼浆如浪,那是历史与现实的交融。她就是传承千年的佳酿,衡水老白干。心之作,手之劳,几千年酿酒匠人对道法自然的深刻理解和天人共酿的虔诚敬畏,使酿酒技艺得以薪火相传。追本溯源,它已不仅仅只是一种白酒,更是文化的凝练与传承的典范。
衡水老白干,兴于汉,盛于唐,名于宋,正式定名于明代,远播海外于近代,长足发展在今天,拥有2000余年悠久文化传承。优秀的文化基因绵延不绝,奠定了历代衡水老白干人文化自信的基础,在传承千年的“匠心”文化特质基础上,衡水老白干守正创新,积极探索新的发展路径,通过创新来适应时代的变化,为品牌注入新的活力,也提升了新的市场竞争力。
守得云开见月明,艰苦六载从头越--文化萌芽(1946-1952年)
1945年12月,衡水解放,百废待兴,衡水老白干历经战火的洗礼,老桃城的街道上,酒香似有似无。为继承和发扬衡水老白干酒这一民族文化遗产,1946年1月,党和政府将当时衡水城区内十八家传统私营酿酒作坊收归国有,组建了“冀南行署地方国营衡水制酒厂”。也就是这一时期,衡水老白干历史性地从师徒传承、技术封闭的传统作坊生产方式,向工序配合、分工细致的现代生产组织方式转变;从单纯靠手工经验积累、口传心授的技艺传承,向更科学、规律的全新模式转变。是啊,作坊名字改了,生产流程改了,甚至“东家”也改了,但烙印在衡水老白干人骨子里的那股子劲儿却没变。生产合力形成,文化合力也迅速相随而成,传承千年的老白干酿技文化逐步向老白干企业文化转变。这一文化合力逐渐凝聚成衡水老白干精神,衡水老白干人战天斗地,开创了崭新的事业。
二十六年奠新基,困境求真鉴初心--文化雏形(1952-1978年)
1952年,抗美援朝打响,全国各界上下一心,衡水酒厂也掀起实业爱国、增产节约热潮,在困境中坚守初心,以产业发展报效国家。朝鲜战场上冬寒凛凛,战士们进行着艰巨的战斗,随后勤物资送去的衡水老白干酒既温暖了战士们的心脾,又让战士们感受到了来自祖国的牵挂,给保家卫国的将士们带去坚定的激励和必胜的信念。
就在同一时期,衡水老白干也广泛开展技术革新:以全国劳模赵大河为代表的技术骨干总结先进生产操作经验并广泛推广;形成《酿酒技术操作手册》;秉承匠人文化,总结形成“老五甑”工艺。也就是从那时起,衡水老白干企业文化初现雏形。
改革开放三十年,探索创新掘内涵--文化形成(1978-2008年)
1978年,改革开放的春风温润了市场的每个角落,也为各行各业带来了新的机遇和活力。对于衡水老白干而言,这是难得的机遇,这一时期的衡水老白干把握市场导向,不断探索,勇于创新。通过对传统酿造工艺的传承与发扬与现代的市场需求和消费理念相结合,逐渐塑造出具有自身特色且广受好评的产品。
1991年开始,老白干南厂区大规模扩建改造,产能大幅度提升,提出了“生产围着销售转、销售围着市场转”的经营理念。为谋求更好的发展机遇,规范公司运营,借着市场回暖的东风,2002年,衡水老白干酒业在沪成功上市,成为河北省唯一一家白酒类上市公司;2005年,路北新区扩建,衡水老白干提出“继承传统、科技创新、诚信服务、追求卓越”的指导思想。这些思想都是对老白干文化的保存、传承、使用和拓展。坚守匠人文化,公司推动“老白干香型”创型工作,确立“打造特色新产品,提升核心竞争力”的文化理念;2006年,衡水老白干被认定为中国白酒老白干香型代表;2008年,提出“酿造超凡品质 打造卓越品牌”的企业愿景、“团结实干创新高效”的企业精神和“以人为本 市场第一 质量兴企 持续创新”的核心价值观。也就是在这一期间,衡水老白干成为河北省首家通过国家质量认证的企业,荣获中国知名商标及河北白酒行业首批中华老字号。衡水老白干特色企业文化也逐渐形成。
追求卓越九春秋,企业文化更一流--文化确立(2008-2017年)
众人捧薪炉火旺,百尺竿头启新章。2008年衡水老白干传统酿造技艺以其悠久的历史和独特的手法被认定为国家级非物质文化遗产,衡水老白干致力于通过匠心打造高品质产品,满足顾客需求,通过卓越绩效模式导入推动企业由产品质量向企业经营质量提升转变,“以人为本 市场第一 质量兴企 传承非遗”的核心价值观不断夯实,“充分发挥老白干香型代表的优势,打造中国白酒行业特色鲜明的标杆企业”的企业愿景更加具象,企业文化得到确立。在传承的基础上,衡水老白干再一次扩建,2009年2月28日,循环经济园三期工程开工,企业优质白酒生产能力得到有效提升。2014年,更是提出“制造一流、营销一流、管理一流、服务一流”的文化理念和目标,衡水老白干向全面一流的卓越企业迈进。
从此借得盛世风,新征程亦勇攀登--文化整合与提升(2017年-至今)
党的十九大胜利召开,标志着我国已经进入到新的发展阶段,人民对美好生活更加向往。盛世民丰金樽举,历史名酒今更香。面对人民对物质和精神提出的更高要求,千年老酒亟待生发出新的文化内涵。衡水老白干深入挖掘历史文化,大力实施衡水老白干文化整合项目,融铸独具老白干特色的文化魂。
为此,在公司领导的带领下,坚定了“传承千年匠心,酿造美好生活”的企业使命,提出了“打造中国白酒一流企业”的企业目标,提炼了“老老实实做人,清清白白做事,干干净净做酒,红红火火创业”的核心价值观,以及“团结实干,创新争先”的企业精神,以文化为引领,将我们的事业融入到为人民谋幸福、为民族谋复兴的大业之中。在此期间,衡水老白干在坚守文化传承的基础上,不断通过智能创新、文化传播、历史挖掘、品质表达等形式,多维度、多场景、全方位展现大国品质与甲等金奖文化底蕴。
公司购进国内领先的自动码垛机器人,建设完成了国内一流的酿造车间、智能包装车间、智能成品库,实现对生产过程的全程管理,前端传统、后端现代,实现机械化、自动化、信息化,保证了产品质量的稳定;举办酒文化节、文化论坛和顾问年会等活动,深入挖掘和弘扬中国传统白酒文化的价值与意义;发布文化影响战略,立足守正创新、时代表达、至诚至正、义利共生四大文化核心,构建“正源、正艺、正味、正道、正信”五化表达,复兴历史名酒;
一缸一世界,万缸方成宗,2021年中国白酒地缸发酵博物馆正式投产,并因年产优质基酒10156吨获“最大的白酒地缸发酵车间”吉尼斯世界纪录称号,同年5月,“永丰酒坊”遗址挖掘获“2021年河北考古特别新发现”,是目前我国出土的最大规模的发酵地缸群;2022年衡水老白干酒文化景区被评定为“国家4A级旅游景区”衡水老白干以“地缸酿造”为品质核心,顺应新时代市场发展,满足不同圈层消费者在不同场景下的需求,在文化节举办期间,衡水老白干和哈佛医学院联合就“醒酒快不上头研究成果”进行发布,一系列数据证明衡水老白干确实能够“醒酒快 不上头”……2022年衡水老白干持续完善企业文化管理,不断整合宣贯方式,以适应市场的发展和挑战,正式固化“1126”企业文化推广模型 ,不断提升品牌知名度、美誉度和忠诚度,推动品牌的持续发展。
以文化传承经典,以匠心酿造品质。未来,衡水老白干将继续坚定文化自信,坚持守正创新,在保持自身优秀品质、传统工艺和文化内涵的同时,积极探索市场变化的新举措、新技术、新思维,为企业发展注入新的动力和活力,使品牌在传承中不断发展进步,助力打造文化强省,为中国传统文化香飘世界注入新力量!


